Blechkuchen mit Pfirsichen vom Blech
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Blechkuchen zu backen, weil sie so einfach und schmackhaft sind. Besonders dieser Blechkuchen mit Pfirsichen begeistert mich jedes Mal aufs Neue. Die saftigen Früchte harmonieren perfekt mit dem luftigen Teig, und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Mit wenigen Zutaten zaubert man ein köstliches Dessert, das auf keiner Feier fehlen sollte. Probiere es aus und bringe das fruchtige Aroma auf deinen Tisch!
Ich erinnere mich an ein Familienessen, bei dem dieser Blechkuchen mit Pfirsichen nicht fehlen durfte. Das Aroma der frischen Früchte und der goldene, leicht knusprige Teig waren einfach unwiderstehlich.
Mit der richtigen Technik – dem richtigen Verhältnis von Mehl zu Butter – gelingt dieser Kuchen immer perfekt. Jeder Bissen schmilzt förmlich im Mund, und die Pfirsiche sorgen für eine angenehme Süße. Einen kleinen Tipp: Verwende frische Pfirsiche für den besten Geschmack und eine saftige Konsistenz.
Warum du diesen Blechkuchen lieben wirst
- Saftig und fruchtig, perfekt für jeden Anlass
- Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Neulinge
- Die Kombination aus Teig und Pfirsichen ist unschlagbar
Der perfekte Teig
Der Teig für diesen Blechkuchen ist besonders wichtig, denn er bildet die Grundlage für das gesamte Gebäck. Durch das Vermengen von Mehl, Zucker und Backpulver entsteht eine luftige Struktur, die den Kuchen leicht und flaumig macht. Achte darauf, die Zutaten nicht zu lange zu verrühren, um zu verhindern, dass der Teig zäh wird. Ein glatter, glänzender Teig ist das Ziel, und hierfür genügt es, alles nur so lange zu mischen, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
Die geschmolzene Butter sorgt für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit im Teig. Ich empfehle, die Butter nicht direkt im Topf zu schmelzen, da sie leicht verbrennen kann. Stattdessen kannst du sie in einem hitzebeständigen Behälter im Wasserbad schmelzen oder in der Mikrowelle auf geringer Stufe. Diese einfache Technik hilft, die Temperatur zu kontrollieren und ein Überhitzen zu vermeiden.
Variation der Früchte
Während frisch geschnittene Pfirsiche das Rezept ganz besonders machen, kann man auch andere saisonale Früchte verwenden. Nektarinen, Äpfel oder sogar Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren lassen sich genauso gut in den Teig integrieren. Achte darauf, die Früchte in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen und die Aromen sich gut entfalten können.
Wenn du eine Alternative zu frischen Pfirsichen suchst, könntest du auch auf Dosenpfirsiche zurückgreifen. Diese sollten gründlich abgetropft werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die den Teig aufweichen könnte. Ich empfehle, sie leicht in dünne Scheiben zu schneiden, um die Backzeit und die Konsistenz während des Backens optimal anzupassen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für den köstlichen Blechkuchen mit Pfirsichen:
Zutaten für den Blechkuchen
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Butter, geschmolzen
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4-5 frische Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten
- Puderzucker zum Bestäuben
Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, damit das Backen reibungslos verläuft.
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um deinen Blechkuchen mit Pfirsichen zu backen:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backform vorbereiten
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Teig in die Form gießen
Den fertigen Teig gleichmäßig auf das Blech gießen und glatt streichen.
Pfirsiche hinzufügen
Die Pfirsichscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Servieren
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und genießen.
Mit etwas Frischkäse oder Sahne serviert, wird dieser Blechkuchen zum echten Hit!
Profi-Tipps
- Achte darauf, die Pfirsiche nicht zu lange zu lagern, damit sie frisch und saftig bleiben. Du kannst auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren verwenden, um Variationen auszuprobieren.
Aufbewahrungstipps
Nach dem Backen sollte der Blechkuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn lagerst. Ein kühler, trockener Ort ist ideal, um die Frische zu bewahren. Du kannst den Kuchen in Frischhaltefolie wickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Blechkuchen bis zu drei Tage frisch.
Für eine längere Lagerung kannst du den Kuchen auch einfrieren. Schneide ihn in Stücke und lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Achte darauf, die Stücke einzeln zu trennen, damit sie nicht aneinander kleben. So hast du eine leckere Überraschung, die du später genießen kannst – einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder kurz in die Mikrowelle stellen.
Serviervorschläge
Serviere den Blechkuchen mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein noch köstlicheres Erlebnis. Der Kontrast zwischen der warmen, fruchtigen Torte und der kalten Sahne oder dem Eis ist einfach unvergleichlich.
Du kannst auch ein wenig Zimt oder Vanilleextrakt in den Teig einarbeiten oder die Puderzucker-Bestäubung mit etwas Kakao oder geriebener Zitronenschale variieren. Diese kleinen Anpassungen bringen frische Aromen in den Blechkuchen und machen ihn zu einem wahren Highlight deiner Kaffeetafel.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch mit Dosenpfirsichen machen?
Ja, du kannst Dosenpfirsiche verwenden, aber achte darauf, sie gut abtropfen zu lassen.
→ Kann ich den Teig für andere Obstsorten verwenden?
Auf jeden Fall! Der Teig ist sehr vielseitig und passt gut zu vielen Früchten.
→ Wie lange hält sich der Kuchen?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel einfrieren.
Blechkuchen mit Pfirsichen vom Blech
Ich liebe es, Blechkuchen zu backen, weil sie so einfach und schmackhaft sind. Besonders dieser Blechkuchen mit Pfirsichen begeistert mich jedes Mal aufs Neue. Die saftigen Früchte harmonieren perfekt mit dem luftigen Teig, und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Mit wenigen Zutaten zaubert man ein köstliches Dessert, das auf keiner Feier fehlen sollte. Probiere es aus und bringe das fruchtige Aroma auf deinen Tisch!
Erstellt von: Carolin Meier
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Blechkuchen
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Butter, geschmolzen
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4-5 frische Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Den fertigen Teig gleichmäßig auf das Blech gießen und glatt streichen.
Die Pfirsichscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und genießen.
Zusätzliche Tipps
- Achte darauf, die Pfirsiche nicht zu lange zu lagern, damit sie frisch und saftig bleiben. Du kannst auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren verwenden, um Variationen auszuprobieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 135mg
- Sodium: 95mg
- Total Carbohydrates: 48g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 24g
- Protein: 4g