Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus süßen, cremigen Süßkartoffeln und zarter Burrata. Dieses gesunde Rezept ist ideal für ein leichtes Abendessen oder eine beeindruckende Beilage. Die Süßkartoffeln werden im Ofen geröstet und mit einer harmonischen Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen gefüllt, bevor sie mit dem cremigen Burrata-Topping gekrönt werden. Ein festliches Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt – perfekt für Veggie-Liebhaber und alle, die gesund essen möchten.

Carolin Meier

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T10:26:21.402Z

Genießen Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht mit gefüllten Süßkartoffeln, das sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet ist.

Genussvolle Aromen

Die Kombination aus der süßen Note der Süßkartoffeln und der cremigen Textur der Burrata schafft ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die natürliche Süße der knusprig gerösteten Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit der milden Schärfe des Paprikapulvers und der Frische der Kräuter. Jedes Bissen dieser gefüllten Süßkartoffeln ist eine Reise durch eine Vielzahl von Aromen, die sowohl Gaumenfreuden als auch Freude an der Zubereitung bieten.

Durch die frischen Kräuter, wie Petersilie und Basilikum, wird das Gericht nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern erhält auch eine ansprechende Farbvielfalt. Diese Aromen sind ein Genuss für die Sinne und machen das Essen zu einem festlichen Erlebnis, egal ob für ein besonderes Abendessen oder eine Feier.

Gesundheitliche Vorteile

Süßkartoffeln sind ein wahres Superfood und enthalten zahlreiche Nährstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A und C. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem und fördern die Gesundheit der Haut. Zusammen mit der cremigen Burrata erhalten Sie ein Gericht, das nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist.

Darüber hinaus ist Burrata eine hervorragende Quelle für Protein, was dieses Rezept zu einer gesunden Option für Vegetarier macht. Diese ausgewogene Kombination macht die gefüllten Süßkartoffeln zu einer hervorragenden Wahl, um gesunde Essgewohnheiten beizubehalten, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Einfache Zubereitung und Vielseitigkeit

Die Zubereitung der gefüllten Süßkartoffeln ist unkompliziert und schnell, was sie zu einer idealen Wahl für den hektischen Alltag macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein köstliches Gericht kreieren, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird. Das Rösten im Ofen sorgt dafür, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig garen und ihr süßes Aroma entfalten.

Zusätzlich können Sie dieses Rezept nach Belieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie andere Gemüsesorten hinzu, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Die Möglichkeit, das Gericht nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten, macht dieses Rezept äußerst vielseitig und perfekt für jeden Anlass.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

  • 4 große Süßkartoffeln
  • 200 g Burrata
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • Frische Kräuter (Z.B. Petersilie, Basilikum)
  • 1 Zitrone (Saft)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Süßkartoffeln vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in der Mitte aufschneiden.

Süßkartoffeln rösten

Die Süßkartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Etwa 30-35 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind.

Burrata und Kräuter mischen

In der Zwischenzeit die Burrata vorsichtig zerkleinern und mit frisch gehackten Kräutern und Zitronensaft vermischen.

Füllen und servieren

Die gerösteten Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit der Burrata-Mischung füllen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr Gericht und teilen Sie es mit Familie und Freunden!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Süßkartoffeln gleichmäßig zu garen, achten Sie darauf, dass sie möglichst gleich groß sind. Ein großes Messer eignet sich hervorragend, um die Kartoffeln für eine schnellere Garzeit in Hälften zu teilen. Wenn Sie sichergehen möchten, dass die Süßkartoffeln perfekt rösten, können Sie auch ein Backblech mit Backpapier auslegen, um das Ankleben zu verhindern.

Verwenden Sie beim Würzen kreative Kombinationsmöglichkeiten. Neben Paprikapulver können Sie auch Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Würze und Tiefe zu verleihen. Seien Sie mutig und experimentieren Sie, um Ihr ganz persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Serviervorschläge und Beilagen

Die gefüllten Süßkartoffeln eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage. Sie passen hervorragend zu Salaten oder einem frischen Brot, um die köstlichen Aromen abzurunden. Ein einfacher grüner Salat oder ein Quinoa-Salat können fabelhafte Ergänzungen sein und eine zusätzliche gesunde Komponente bieten.

Für besondere Anlässe können diese gefüllten Süßkartoffeln auch als Vorspeise serviert werden. Halbiere die Süßkartoffeln und garniere sie ansprechend auf einem großen Servierbrett, um einen tollen Blickfang auf jeder Tafel zu schaffen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Burrata durch eine andere Käsesorte ersetzen?

Ja, Sie können Mozzarella oder Feta verwenden, wenn Sie es bevorzugen.

→ Sind diese Süßkartoffeln auch für Veganer geeignet?

Nein, da Burrata in der Regel Milchprodukte enthält. Für Veganer können Sie eine pflanzliche Alternative verwenden.

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus süßen, cremigen Süßkartoffeln und zarter Burrata. Dieses gesunde Rezept ist ideal für ein leichtes Abendessen oder eine beeindruckende Beilage. Die Süßkartoffeln werden im Ofen geröstet und mit einer harmonischen Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen gefüllt, bevor sie mit dem cremigen Burrata-Topping gekrönt werden. Ein festliches Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt – perfekt für Veggie-Liebhaber und alle, die gesund essen möchten.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Carolin Meier

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 4 große Süßkartoffeln
  2. 200 g Burrata
  3. 2 EL Olivenöl
  4. 1 TL Salz
  5. 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  6. 1 TL Paprikapulver
  7. Frische Kräuter (Z.B. Petersilie, Basilikum)
  8. 1 Zitrone (Saft)

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in der Mitte aufschneiden.

Schritt 02

Die Süßkartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Etwa 30-35 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind.

Schritt 03

In der Zwischenzeit die Burrata vorsichtig zerkleinern und mit frisch gehackten Kräutern und Zitronensaft vermischen.

Schritt 04

Die gerösteten Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit der Burrata-Mischung füllen. Sofort servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Fett: 15 g
  • Kohlenhydrate: 55 g
  • Eiweiß: 10 g