Lotus Cheesecake

Name: Lotus Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Lotus-Kekse; 100g Butter, geschmolzen; 500g Frischkäse; 200g Sahne; 150g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Lotus-Kekse, zerbröselt als Topping

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept für Lotus Cheesecake begeistern, das mit der unverwechselbaren karamelisierten Lotus-Note verführt. Der cremige Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein echter Hingucker für jede Feier. Mit einem knusprigen Boden aus Lotus-Keksen und einer samtigen Füllung ist dieser Cheesecake die perfekte Kombination aus Süße und einer leicht würzigen Note. Egal, ob als Dessert beim Dinner oder als süße Verführung zum Kaffee – dieser Kuchen wird begeistern!

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T10:36:14.686Z

Der Lotus Cheesecake ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch ein Fest für das Auge. Jeder Biss entführt Sie in einen bezaubernden Genussmoment.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Der Lotus Cheesecake vereint auf wunderbare Weise die cremige Füllung mit einem knusprigen Keksboden. Diese harmonische Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist. Während der Käsekuchen außen eine angenehme Bräune entwickelt, bleibt die Füllung innen wunderbar weich und samtig. Die unwiderstehliche Karamellnote der Lotus-Kekse ergänzt die Süße des Frischkäses perfekt und macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight.

Ein Cheesecake ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die verschiedenen Texturen – der knusprige Boden, die cremige Füllung und die knusprigen Keksstückchen oben drauf – bringen Abwechslung auf den Teller. Jeder Bissen ist ein Zusammenspiel von Geschmäckern und Mundgefühlen, die gemeinsam ein unverwechselbares Geschmackserlebnis erzeugen.

Ein echter Blickfang für jede Feier

Präsentieren Sie diesen Lotus Cheesecake bei Ihrer nächsten Feier und er wird mit Sicherheit alle Blicke auf sich ziehen. Seine exquisite Optik und die karamellisierte Oberfläche laden zum Anschneiden ein. Die dekorativen zerbröselten Lotus-Kekse auf der Oberseite sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern verleihen dem Kuchen auch eine ansprechende Note.

Ob bei einem festlichen Dinner, einem Geburtstag oder einer Kaffeeeinladung – dieser Käsekuchen sorgt immer für Begeisterung. Er lässt sich leicht portionieren und wunderbar anrichten. Kombinieren Sie ihn mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Soße, um das Geschmackserlebnis zu perfektionieren.

Ein Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben, dieser Lotus Cheesecake ist die richtige Wahl. Er eignet sich hervorragend als Dessert nach einem festlichen Menü oder als Highlight bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen mit Freunden und Familie. Zudem ist er relativ unkompliziert in der Zubereitung – ideal für Kochanfänger und erfahrene Hobbybäcker.

Außerdem lässt sich der Kuchen hervorragend im Voraus zubereiten. Ein Übernachtung im Kühlschrank macht die Füllung noch fester und verbessert den Geschmack, sodass Sie sich am Tag der Feier ganz entspannt zurücklehnen können, während Ihr Gäste staunen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Lotus Cheesecake benötigen:

Zutaten für den Boden:

200g Lotus-Kekse
100g Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung:

500g Frischkäse
200g Sahne
150g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
100g Lotus-Kekse, zerbröselt als Topping

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Lotus Cheesecake zuzubereiten:

Boden vorbereiten

Die Lotus-Kekse in einer Küchenmaschine zu feinem Staub verarbeiten und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform (Ø 22cm) verteilen und gut andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Die Sahne unterheben und die zerbröselten Lotus-Kekse einrühren.

Backen

Die Käsekuchenmischung gleichmäßig über den kühlen Boden gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen, bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.

Abkühlen und Servieren

Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den restlichen zerbröselten Lotus-Keksen dekorieren.

Genießen Sie Ihren perfekten Lotus Cheesecake!

Variationsmöglichkeiten

Dieser Lotus Cheesecake bietet eine hervorragende Grundlage für kreative Variationen. Zum Beispiel können Sie eine Schicht aus frischem Obst wie Himbeeren oder Erdbeeren zwischen der Käsekuchenfüllung und dem Keksboden einfügen. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein fruchtiges Aroma, sondern sorgt auch für eine tolle Farbkombination.

Wenn Sie es besonders schokoladig mögen, probieren Sie doch einmal, geschmolzene Schokolade unter die Käsekuchenmasse zu mischen. So fügen Sie eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu, die perfekt mit der Karamellnote harmoniert.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige und cremige Konsistenz der Füllung zu erzielen. Vor allem der Frischkäse lässt sich so leichter mit dem Zucker und den Eiern vermengen.

Vermeiden Sie es, den Kuchen zu lange zu backen. Er sollte in der Mitte noch leicht wackelig sein, da er beim Abkühlen weiter fest wird. Wenn Sie beim Backen eine Wasserbad-Methode verwenden, erhalten Sie einen besonders cremigen Cheesecake – einfach eine Auflaufform mit Wasser auf die unterste Schiene des Ofens stellen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Lotus Cheesecake kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn einfach gut in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einer luftdichten Box, um die Frische zu bewahren. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Vorbereiten von Portionen, sodass Sie Gäste mit einer süßen Überraschung erfreuen können.

Falls Sie den Cheesecake langfristig aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Teile ihn einfach in Stücke und verpacken Sie diese in Frischhaltefolie. So bleibt der Geschmack und die Cremigkeit auch nach dem Einfrieren erhalten und Sie können jederzeit schnell auf eine köstliche Leckerei zugreifen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Cheesecake einfrieren?

Ja, der Cheesecake lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank ist der Lotus Cheesecake etwa eine Woche haltbar.