Erdbeer-Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie mit diesem Rezept für Erdbeer-Zimtschnecken eine süße und fruchtige Variante der klassischen Zimtschnecken. Der fluffige Hefeteig ist mit einer köstlichen Erdbeerfüllung und einem Hauch von Zimt gefüllt, sodass Sie jeden Biss mit Genuss erleben. Perfekt zum Frühstück oder als Dessert – diese Zimtschnecken sind eine wunderschöne Bereicherung für Ihre Kaffeetafel und ein echter Hingucker bei jedem Backevent.
Die Erdbeer-Zimtschnecken kombinieren die süße Frische von Erdbeeren mit dem klassischen Geschmack von Zimt. Ein wahrer Genuss für alle Backliebhaber!
Eine fruchtige Erfrischung
Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch voller Vitamine und Mineralstoffe, die unserem Körper guttun. In Kombination mit dem süßen Hefeteig und dem aromatischen Zimt entsteht eine unwiderstehliche Mischung. Diese Erdbeer-Zimtschnecken sind perfekt für warme Sommertage, da sie eine fruchtige Erfrischung bieten und gleichzeitig als süße Leckerei genossen werden können. Ihre leuchtende Farbe macht sie zu einem echten Eyecatcher auf jeder Kaffeetafel.
Darüber hinaus sind Erdbeeren reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Indem Sie diese beliebten Beeren in Ihre Zimtschnecken integrieren, schaffen Sie nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein gesundes Gebäck. Ein Grund mehr, sich diese süße Versuchung nicht entgehen zu lassen!
Die Kunst des Hefeteigs
Hefeteig ist die Grundlage für viele süße Gebäcke und erfordert ein wenig Geschick und Geduld. Das richtige Mischen der Zutaten und das sorgfältige Kneten sind entscheidend für die Entwicklung der Glutenstruktur, die den Teig luftig und fluffig macht. Lassen Sie den Teig immer an einem warmen Ort gehen, damit die Hefe aktiv werden kann und der Teig wunderbar aufgeht.
Ein gut zubereitetes Hefeteiggebäck sorgt für eine perfekte Konsistenz und ist der Schlüssel zu unwiderstehlichen Zimtschnecken. In diesem Rezept wird der Hefeteig durch die Zugabe von Zucker und Butter noch verfeinert. Das Resultat sind köstliche, zarte Schnecken, die beim Backen in einen herrlichen Duft von Zimt und Erdbeeren gehüllt werden.
Tipps zum Servieren und Genießen
Die Erdbeer-Zimtschnecken können warm serviert werden, jedoch schmecken sie auch bei Raumtemperatur köstlich. Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie die Schnecken mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis kombinieren. So wird jede Portion zu einem besonderen Genuss.
Um die Aromen noch mehr hervorzuheben, empfiehlt es sich, die Glasur mit frisch gepresstem Zitronensaft zuzubereiten. Dieser fruchtige Akzent harmoniert perfekt mit der Süße der Erdbeeren und dem würzigen Zimt. Egal, ob beim Brunch mit Freunden oder als süßes Dessert nach dem Abendessen – diese Zimtschnecken sind immer eine hervorragende Wahl.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Hefeteig
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Erdbeerfüllung
- 250 g frische Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Glasur
- 200 g Puderzucker
- 1-2 EL Wasser oder Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Erdbeer-Zimtschnecken zuzubereiten:
Teig zubereiten
Vermengen Sie die Hefe mit lauwarmer Milch und Zucker. Lassen Sie es für 10 Minuten stehen. Mischen Sie das Mehl, die Butter, das Ei und das Salz in einer großen Schüssel und fügen Sie die Hefemischung hinzu. Kneten Sie den Teig gut durch und lassen Sie ihn abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
Füllung vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit Zucker und Zimt vermischen und beiseite stellen.
Zimtschnecken formen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Erdbeerfüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig von der langen Seite her aufrollen. In gleichmäßige Stücke schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Backen
Die Schnecken bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur anbringen
Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren und die warmen Zimtschnecken glasieren.
Lassen Sie die Zimtschnecken kurz abkühlen und genießen Sie sie warm.
Häufige Fehler beim Backen von Zimtschnecken
Ein häufiger Fehler ist, die Hefe zu lange oder zu kurz gehen zu lassen. Achten Sie darauf, dass die Hefe in lauwarmer Milch aufgelöst wird und genügend Zeit hat, um zu wachsen. Wenn Sie die Hefe zu früh in den Teig geben, kann dies das Aufgehen des Teigs beeinträchtigen.
Ein weiterer Fehler besteht darin, den Teig zu wenig oder zu viel zu kneten. Zu wenig Kneten führt zu einem dichten und schweren Gebäck, während übermäßiges Kneten den Teig zäh machen kann. Halten Sie sich an die angegebenen Knetzeiten für optimale Ergebnisse.
Variationen und Anpassungen
Dieses Rezept für Erdbeer-Zimtschnecken bietet viele Anpassungsmöglichkeiten. Sie können zum Beispiel frische Beeren nach Wahl verwenden, wie Himbeeren oder Blaubeeren, um eine verschiedene Geschmacksrichtung zu erzielen. Auch die Zimtmischung kann durch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom ergänzt werden, um eine besondere Note zu verleihen.
Für eine schokoladige Variante können Sie gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen in die Erdbeerfüllung einarbeiten. Diese Kombination ist eine wahre Geschmacksexplosion und wird besonders von Schokoladenliebhabern geschätzt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre perfekte Zimtschnecken-Version zu kreieren.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Erdbeer-Zimtschnecken lassen sich hervorragend lagern. Bewahren Sie sie am besten in einer luftdichten Box auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu drei Tage saftig und lecker. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie auch einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Um die Schnecken nach dem Einfrieren wieder aufzufrischen, legen Sie sie einfach für einige Minuten bei niedriger Temperatur in den Ofen. So genießen Sie das frisch gebackene Aroma und die zarte Konsistenz, als wären sie gerade erst aus dem Ofen gekommen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können auch Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
→ Wie lange sind die Zimtschnecken haltbar?
Sie sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Erdbeer-Zimtschnecken
Genießen Sie mit diesem Rezept für Erdbeer-Zimtschnecken eine süße und fruchtige Variante der klassischen Zimtschnecken. Der fluffige Hefeteig ist mit einer köstlichen Erdbeerfüllung und einem Hauch von Zimt gefüllt, sodass Sie jeden Biss mit Genuss erleben. Perfekt zum Frühstück oder als Dessert – diese Zimtschnecken sind eine wunderschöne Bereicherung für Ihre Kaffeetafel und ein echter Hingucker bei jedem Backevent.
Erstellt von: Carolin Meier
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Hefeteig
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Erdbeerfüllung
- 250 g frische Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Glasur
- 200 g Puderzucker
- 1-2 EL Wasser oder Zitronensaft
Anweisungen
Vermengen Sie die Hefe mit lauwarmer Milch und Zucker. Lassen Sie es für 10 Minuten stehen. Mischen Sie das Mehl, die Butter, das Ei und das Salz in einer großen Schüssel und fügen Sie die Hefemischung hinzu. Kneten Sie den Teig gut durch und lassen Sie ihn abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit Zucker und Zimt vermischen und beiseite stellen.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Erdbeerfüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig von der langen Seite her aufrollen. In gleichmäßige Stücke schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Die Schnecken bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren und die warmen Zimtschnecken glasieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 300
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 5 g