Zimtschneckenkuchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser saftige Zimtschneckenkuchen vereint den himmlischen Geschmack von klassischen Zimtschnecken mit einer köstlichen Kuchenbasis. Feine Zimt- und Zuckerschichten sorgen für ein unwiderstehliches Aroma, während die fluffige Konsistenz jeden Bissen zu einem Genuss macht. Perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert, wird dieser Kuchen Ihre Gäste begeistern und eignet sich auch hervorragend zum Teilen. Ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das die Liebe zu Zimt in jedem Stück zur Geltung bringt.

Carolin Meier

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Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T17:56:21.457Z

Die perfekte Kombination

Der Zimtschneckenkuchen ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie zwei beliebte Backwaren zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis verschmelzen können. Der fluffige Kuchenteig bildet die ideale Grundlage für die süße Zimtfüllung, die jeder Schicht des Kuchens ein unverwechselbares Aroma verleiht. Diese Kombination aus Weichheit und dem intensiven Geschmack von Zimt sorgt für ein himmlisches Erlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Darüber hinaus ist dieser Kuchen nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Frühstück, zur Kaffeepause oder als Dessert nach dem Abendessen – der Zimtschneckenkuchen passt immer perfekt und bringt ein Stück Gemütlichkeit in jede Zusammenkunft.

Einfach und schnell gebacken

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Auch Backanfänger werden mit den klaren Anweisungen und leicht zu handhabenden Zutaten schnell zu einem schmackhaften Ergebnis kommen. Der Teig braucht lediglich einige Minuten Knettechnik und ein wenig Geduld beim Gehenlassen, bevor das eigentliche Backen beginnt.

Die relativ kurze Backzeit von nur 30-35 Minuten macht diesen Kuchen zu einer tollen Wahl, wenn unerwartete Gäste vorbeikommen oder wenn die Familie nach einer süßen Versuchung verlangt. Zudem braucht die Glasur nur wenige Zutaten und kann vielseitig variiert werden, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Ideen für Variationen

Falls Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie die Füllung nach Belieben anpassen. Wie wäre es zum Beispiel mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen in der Zimt-Zucker-Mischung? Diese zusätzlichen Zutaten fügen interessante Texturen und Geschmäcker hinzu und machen den Kuchen noch unwiderstehlicher.

Für ein fruchtiges Extra können Sie auch Äpfel oder Birnen, die in kleine Stücke geschnitten sind, unter die Zimtfüllung mischen. Auf diese Weise erhält der Zimtschneckenkuchen eine saftige Note, die ihn besonders frisch und lebendig macht. Mit diesen kleinen Modifikationen wird Ihr Kuchen jedes Mal zu einem spannenden, neuen Erlebnis.

Zutaten

Für den Teig

  • 500 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 250 ml Milch
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung

  • 150 g brauner Zucker
  • 2 EL Zimt
  • 50 g Butter

Für die Glasur

  • 150 g Puderzucker
  • 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft

Zubereitung

Schritte

Teig zubereiten

Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemilch sowie geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung herstellen

In der Zwischenzeit den braunen Zucker mit dem Zimt vermengen und die Butter schmelzen.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.

Aufrollen und schneiden

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-35 Minuten backen.

Glasur hinzufügen

Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und mit der Puderzucker-Glasur überziehen.

Servieren

Tipps für den perfekten Teig

Um sicherzustellen, dass Ihr Zimtschneckenkuchen die richtige Konsistenz hat, achten Sie darauf, die Milch nicht zu heiß zu machen, wenn Sie die Hefe auflösen. Eine zu hohe Temperatur kann die Hefezellen abtöten und verhindern, dass der Teig richtig aufgeht.

Eine Prise Salz im Teig sorgt nicht nur für einen verbesserten Geschmack, sondern verstärkt auch die Hefeaktivität. Außerdem hilft es, den süßen Geschmack der Füllung auszubalancieren, sodass der Kuchen aromatisch und harmonisch wird.

Aufbewahrungstipps

Nach dem Backen können Sie den Zimtschneckenkuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten. So bleibt er auch einige Tage nach dem Backen saftig und schmackhaft. Er kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte dann aber vor dem Servieren auf Zimmertemperatur gebracht werden, um die besten Aromen zur Geltung zu bringen.

Sie können den Kuchen auch einfrieren, um ihn für später zu lagern. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein. So haben Sie immer einen köstlichen Zimtschneckenkuchen zur Hand, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder Sie einfach nur Lust auf eine süße Leckerei haben.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen vorbereiten?

Ja, Sie können den Kuchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich der Zimtschneckenkuchen?

Er hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

Zimtschneckenkuchen

Dieser saftige Zimtschneckenkuchen vereint den himmlischen Geschmack von klassischen Zimtschnecken mit einer köstlichen Kuchenbasis. Feine Zimt- und Zuckerschichten sorgen für ein unwiderstehliches Aroma, während die fluffige Konsistenz jeden Bissen zu einem Genuss macht. Perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert, wird dieser Kuchen Ihre Gäste begeistern und eignet sich auch hervorragend zum Teilen. Ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das die Liebe zu Zimt in jedem Stück zur Geltung bringt.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Carolin Meier

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Teig

  1. 500 g Mehl
  2. 75 g Zucker
  3. 1 Päckchen Vanillezucker
  4. 1 Würfel frische Hefe
  5. 250 ml Milch
  6. 100 g Butter
  7. 1 Ei
  8. 1 Prise Salz

Für die Füllung

  1. 150 g brauner Zucker
  2. 2 EL Zimt
  3. 50 g Butter

Für die Glasur

  1. 150 g Puderzucker
  2. 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 01

Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemilch sowie geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 02

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 03

In der Zwischenzeit den braunen Zucker mit dem Zimt vermengen und die Butter schmelzen.

Schritt 04

Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 05

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform legen.

Schritt 06

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-35 Minuten backen.

Schritt 07

Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und mit der Puderzucker-Glasur überziehen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien pro Stück: 320 kcal