Zimtsterne Rezept
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Die Zimtsterne sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das mit ihrem zarten Biss und dem aromatischen Zimt jeden in Feststimmung versetzt. Dieses Rezept vereint knackige Mandeln mit einer köstlichen Zuckerglasur und sorgt für eine weihnachtliche Atmosphäre in Ihrer Küche. Perfekt für den Plätzchenteller oder als süßes Geschenk zur Weihnachtszeit. Lassen Sie sich von diesem Klassiker inspirieren und bringen Sie etwas festlichen Zauber auf Ihre Kaffeetafel!
Zimtsterne sind ein Klassiker zur Weihnachtszeit, der in vielen Haushalten gebacken wird.
Die Geschichte der Zimtsterne
Zimtsterne sind eine der ältesten und beliebtesten Weihnachtsleckereien in Deutschland. Ursprünglich stammen sie aus der Region des südlichen Deutschlands und haben sich rasch im gesamten Land verbreitet. Ihr einzigartiger Geschmack wird durch die Kombination von Mandeln und Zimt geprägt, was sie zu einem unverzichtbaren Teil der Weihnachtszeit macht. Während der kalten Monate bringen die Zimtsterne wärmere Gefühle und ein nostalgisches Ambiente in jedes Zuhause.
Die Zubereitung von Zimtsterne hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, bleibt jedoch in ihrer Grundform unverändert. Bereits im 17. Jahrhundert wurden Rezepte für ähnliche Gebäcke in deutschen Kochbüchern dokumentiert. Diese köstlichen Plätzchen sind zwar eine Tradition, erfreuen sich jedoch auch modernster Interpretationen, indem kreative Kochtechniken und Variationen verwendet werden, um sie zu verfeinern.
Zimtsterne für jedes Fest
Zimtsterne sind nicht nur zur Weihnachtszeit beliebt, sondern eignen sich auch hervorragend für andere festliche Anlässe wie Silvester oder Geburtstagsfeiern. Sie bringen eine besondere Note in jedes Festmahl und werden von Jung und Alt geschätzt. Ihre einfache Herstellung und die Verwendung leicht erhältlicher Zutaten machen sie zum perfekten Gebäck für alle, die auch kurzfristig etwas Leckeres zaubern möchten.
Die Süße der Zimtsterne in Kombination mit der leichten Schärfe des Zimts sorgt dafür, dass sie sowohl zu einer Tasse Kaffee als auch zu einem festlichen Glühwein passen. Sie können die Zimtsterne auch kreativ verpacken und als persönliches Geschenk an Freunde und Familie weitergeben – ein kleiner Festgruß, der von Herzen kommt!
Zutaten
Zutaten für Zimtsterne
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 2 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker für die Glasur
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, den Zimt und das Salz in einer Schüssel vermengen. Das Eiweiß schaumig schlagen und unter die Mischung heben. Zitronensaft hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
Schritt 2: Plätzchen ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einer Sterne-Ausstechform die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 3: Glasur vorbereiten
Den Puderzucker mit etwas Wasser anrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die Zimtsterne mit der Glasur bestreichen.
Schritt 4: Backen
Die Zimtsterne im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 15 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Tipps zum perfekten Backergebnis
Um die besten Zimtsterne zu backen, ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die gemahlenen Mandeln eine gute Qualität haben und der Puderzucker feinstaubig ist. Dies sorgt für eine zarte und geschmeidige Textur der Plätzchen. Zudem können Sie den Zimt durch qualitativ hochwertigen Ceylon-Zimt ersetzen, um das Aroma zu verfeinern.
Ein gut vorgeheizter Backofen ist entscheidend für gleichmäßiges Backen. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur konstant ist, und lassen Sie die Backbleche ausreichend Platz im Ofen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Achten Sie darauf, die Zimtsterne nicht zu lange zu backen, um ihre zarte Konsistenz zu bewahren.
Variationen und kreative Ideen
Neben der klassischen Zubereitung können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Fügen Sie beispielsweise unterschiedliche Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse hinzu, um einen neuen Geschmack zu kreieren. Auch die Verwendung von Vanille oder einer Prise Ingwer kann den Zimtstern eine interessante Note verleihen.
Ein weiterer kreativer Ansatz besteht darin, die Plätzchen nach dem Backen mit Schokolade zu überziehen oder sie mit bunten Streuseln zu verzieren. Dies verleiht den Zimtsternen nicht nur einen festlichen Look, sondern macht sie auch noch reizvoller für Kinder und Naschkatzen.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange halten die Zimtsterne?
In einer luftdichten Dose aufbewahrt, halten sie sich bis zu drei Wochen.
→ Kann ich die Zimtsterne einfrieren?
Ja, Zimtsterne lassen sich gut einfrieren und behalten ihren Geschmack.
Zimtsterne Rezept
Die Zimtsterne sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das mit ihrem zarten Biss und dem aromatischen Zimt jeden in Feststimmung versetzt. Dieses Rezept vereint knackige Mandeln mit einer köstlichen Zuckerglasur und sorgt für eine weihnachtliche Atmosphäre in Ihrer Küche. Perfekt für den Plätzchenteller oder als süßes Geschenk zur Weihnachtszeit. Lassen Sie sich von diesem Klassiker inspirieren und bringen Sie etwas festlichen Zauber auf Ihre Kaffeetafel!
Erstellt von: Carolin Meier
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Zimtsterne
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 2 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker für die Glasur
Anweisungen
Die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, den Zimt und das Salz in einer Schüssel vermengen. Das Eiweiß schaumig schlagen und unter die Mischung heben. Zitronensaft hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einer Sterne-Ausstechform die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Puderzucker mit etwas Wasser anrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die Zimtsterne mit der Glasur bestreichen.
Die Zimtsterne im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 15 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 120